Cheesecake de fresa
Ingredientes
Porciones: para16 personas
- (230g.) 2 tazas de galletas
de tipo María molidas
- (112g.) ½ taza de
mantequilla a temperatura ambiente
- (397g.) 1 lata de Leche
Condensada La
Lechera®
- (290g.) 1 lata de Crema de
Leche Nestle®
- (450g.) 2 tazas de queso
crema
- (45ml.) 3 cucharadas de
jugo de limón
- (13ml.) 1cucharada de
vainilla
- (16g.) 2 sobres de gelatina
sin sabor
- (120ml.) ½ taza de agua
- (312g.) 2 tazas de fresas
limpias cortadas en mitades
- (60ml.) ½ taza de agua
- (110g.) ½ taza de azúcar
- (15ml.) 1 cucharada de jugo
de limón
¡A
cocinar!
1.En un tazón combinar la galleta
molida, la mantequilla y mezclar hasta integrar totalmente. Colocar la mezcla
en un molde desmontable y refrigerar mientras preparamos el relleno.
2.En un tazón combinar la Leche
Condensada La Lechera Nestle®, la Crema de Leche Nestle® y el queso crema con
una batidora de mano por 5 minutos. agregar la vainilla y la gelatina seguir
batiendo a velocidad baja.
3.En otro tazón pequeño, diluir la
gelatina en le agua tibia y verter al tazón junto con la mezcla principal,
batir por 2 minutos y verter el molde desmontable y refrigerar por 6 horas o
toda una noche.
4.En una cacerola pequeña colocar
las fresas, el agua, el azúcar y el jugo de limón, dejar cocinar por 15 minutos
a fuego bajo o hasta que se forme una mermelada. Dejar reposar por 30 minutos a
temperatura ambiente y verter sobre el cheesecake.
5.Desmoldar, servir y disfrutar.
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