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el marzo 11, 2025

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EL ORIGEN DEL FLAN Y SU HISTORIA

EL ORIGEN DEL FLAN Y SU HISTORIA El riquísimo FLAN, l os registros más antiguos que se conocen sobre la tyropatina (el dulce que dio origen al flan) se remontan hasta la época de los romanos , justo cuando empezaron a domesticar pollos y gallinas e incorporaros los huevos a sus recetas. Más adelante, surgió una variante, en la que ya estaban presentes los ingredientes principales del flan actual, el huevo y la leche, y también miel. En la Edad Media , este postre se consumía en época de cuaresma y fue entonces cuando comenzó a elaborarse con azúcar y caramelo, tal y como lo conocemos ahora. Marco Gavio Apicio fue un sibarita romano del siglo I de la era cristiana. Gastó fortunas en conseguir los más refinados manjares y elaborar recetas complicadisimas. A él se atribuye la invención de foie gras, obtenido del hígado de gansos alimentados con higos. También se lo considera el autor de De re coquinaria (Sobre materia de cocina), aunque este libro,...

PAN DE BANANO relacion con la HISTORIA

RELACION CON LA HISTORIA El pan de banano es un alimento típico que se consume como postre o en la refacción, y se suele acompañar de una taza de café. Incluso, algunas personas acostumbran a comerlo después del entrenamiento físico ya que es altamente energético. Aunque es una comida común en Guatemala, su preparación no es originaria de este país. El plátano y el banano son nativos de las provincias de África y Asia, por lo que el origen del pan de banano podría venir de estos lugares. Sin embargo, no se tiene el dato exacto de su creación ni la fecha. En Guatemala, la cultura garífuna basó su alimentación en el banano y plátano, por lo que dicho postre tuvo auge en su territorio. Después de 1920 empezó a ser popular en la capital, en Antigua Guatemala y en sus alrededores. Luego, entre 1940 y 1960, la preparación del pan de banano estuvo influenciada por la cocina de Estados Unidos. El historiador resalta que el pan de banano es un alimento popular en Guatemala, pero no es prop...

Panque de moras azules

Panque de moras azules Para hacer un panqué de moras azules, sólo tienes que seguir estos sencillos pasos. Lo que hace especial a este pan de mora es el toque que le da la crema y la leche Santa Clara, además de que lleva un delicioso glaseado con naranja y limón, que ayuda al panqué a quedar húmedo. Ingredientes Para el glaseado: · 3 tazas de azúcar glass · 1/8 tazas de leche entera Santa Clara · 2 cucharadas de ralladura de limón · 1 cucharada de jugo de naranja Para el panque: · 3 tazas de mora azul, (400 gramos) · 8 cucharadas de jugo de limón · 4 cucharadas de fécula de maíz · ...

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